domača focaccia (48 ur hladne fermentacije) • drobnjakova majoneza • sušeni paradižnik

tatar dimljenega lososa Loch fyne • espuma limoninega olja • ocvrt krompirček

ostrigovo maslo • amarant kokice • polnozrnat kruh

tatar pečene rdeče pese • limonina majoneza • hren • okisana rdeča pesa • zeliščno olje

avokadov zvitek z zelenim jabolkom in pekan orehi • kisla smetana • ocvrt sladek krompir

tortelini polnjeni z rdečo grbo • krema pečenega gomolja zelene • okisano zeleno jabolko • pecorino • morska pena

cvetača: okisana, ocvrta in pražena na rjavem maslu s curry-jem • kremni med s praženimi indijskimi oreščki • majoneza s čilijem in tartufi • drobnjakovo olje

krema pečene čebula • maslena miso omaka • chorizo olje • umešana jajčka z drobnjakom in čilijem • konfitiran rumenjak • ocvrta čebula • pršut pata negra

pečena goba Portobello • omaka volovskega repa z brinjevimi jagodami • majoneza z dimljeno zaseko •  pečena korenina peteršilja • čilijev jogurt

abstraktni makron s temno čokolado • mousse mlečne čokolade • kisla smetana z meliso • črni kakav

glazirana hruška • hruškov chutney s pehtranom • skriti brownie • žametni creme anglaise s sivko

limetina pita • preliv z ginom • lomljeni jabolčni bonboni

miška s kislo smetano • malinin prah